Smulpaj med blåbärsfyllning
Antal portioner: 6
Ingredienser
100 g smör
2–3 msk strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
Fyllning:
1 liter färska bär (500 g djupfrysta)
1/2 dl socker
1-2 msk potatismjöl
Till servering:
vaniljsås eller vaniljvisp
Gör så här
1. Sätt ugnen på 225°. Mät upp mjöl och socker till smuldegen i en skål. Skär smöret i mindre bitar och finfördela det i mjölet till en grynig massa.
2. Smörj en ugnssäker form och lägg i bären. Strö över socker och potatismjöl, fördela smuldegen över och grädda i 15-20 minuter. Servera med lättvispad grädde.
Kyckling m. bulgur och pustasallad m. sweetchiliananas
Detta behöver du:
4 Port.
- Kyckling, fryst (1000g)
- Matolja
- Bulgur (4port)
- Pustasallad (en burk)
- Ananas i bitar (mängd efter tycke)
- Sweetchili
- Chilitomat
- Curry
- Grillkrydda
- Salt & Peppar
Sätt ugnen på 200grader. Placera kycklingen i en ugnssäker form, häll på matolja, krydda efter smak.
Stoppa in kycklingen och låt stå 50minuter (men bara om den är fryst, ej tinad!) Vänd sedan efter 50min. och krydda undersidan. Ställ sedan in den igen på 15min. Koka upp bulgur. Ta en kastrull, häll i pustasalladen och chilisåsen (samtliga) låt koka upp under omrörning. Häll sedan i ananasen och låt sjuda på låg värme.
Serveras gärna med färsk sallad m. lime.
Tacopaj
Antal portioner: 4 
Ingredienser
Pajdeg3 3 dl dinkel- eller vetemjöl
150 150 g smör
3 3 msk kallt vatten (cirkamängd)
0.75 0.75 tsk salt
Fyllning
400 400 g nötfärs
1 1 påse taco spice mix
1.5 1.5 dl vatten
2 2 msk jalapeños
3 3 st ägg
2 2 dl mjölk
3 3 st tomater
3 3 dl riven ost
Gör så här
1. Pajdeg: Sätt ugnen på 225 grader. Blanda mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop degen. Låt vila kallt en stund. Tryck ut degen i en smord pajform. Förgrädda pajskalet cirka 10 min.
2. Fyllning: Bryn köttfärsen i lite smör eller olja. Tillsätt kryddmix och vattnet. Rör om. Låt sjuda på svag värme 10-15 min eller tills vattnet kokat in. Rör om då och då. Tillsätt jalapeños.
3. Lägg köttfärsfyllningen i pajskalet och häll över äggstanningen. Skiva tomaterna. Fördela tomatskivorna ovanpå och strö till sist över osten.
4. Grädda pajen i 10-15 min eller tills osten smält och fått fin färg.
Psycho's Tomatsoppa med bönor och sweetchili tsm. m. vitlöksbröd m. stekta champinjoner/kantareller
Antal port. 4-6Detta behöver du:
1 burk krossade tomater
1 burk bönmix
1 gul lök
1 röd lök
2 dl vatten
6 vitlöksklyftor
2 msk sweetchili
2 dl matlagningsgrädde (laktosfri)
1 burk champinjoner
1 burk/nyplockade kantareller
4-6st fiberrost (smörgås)
smör till stekning
matolja och smör brödet
salt och peppar (Svart & vit)
Gör så här:
Hacka och stek löken. Ställ in ugnen på 200 grader. Sätt på en kastrull med lite smör i, och häll sedan ner den stekta löken i kastrullen tillsammans med vattnet. Låt koka. Tillsätt sedan 4st (stora) vitlöksklyftor. Låt koka upp. Börja stek champinjonerna i lite smör, salta och peppra. Släng sedan ner kantarellerna. Anledningen till att jag tar dom senare är för att dom lättare går sönder och blir "mjöliga". Ta sedan tomatkrosset och häll i kastrullen tillsammans med sweetchilin och rör om. Låt koka upp, och sänk sedan värmen. Tillsätt sedan lite salt och peppar, smaka av och häll sedan i bönmixen tillsammans med matlagningsgrädden. Under tiden som soppan kokar på svag värme, börjar du med vitlöksbrödet. Tag så många skivor bröd som behövs, placera ut på en ugnsplåt. Pressa två vitlöksklyftor i en liten skål och häll i en skvätt smör och lite rapsolja, beroende på hur mycket bröd du skall göra. Vispa sedan runt, och ta en pensel och pensla bröden. Ställ sedan in dem i ugnen i 10min eller tills dom fått färg. När brödet är klart häller du bara upp svampen på brödet och serverar soppan i lämplig skål/tallrik!
Smaklig måltid!
Mustig tomatsoppa med bönor och chili
Ingredienser:
1 1 burk krossade tomater
100 100 g svarta bönor, kokta
100 100 g vita bönor, kokta
1 1 gul lök
3 3 dl vatten
1 1 dm purjolök
2 2 vitlöksklyftor
1 1 hönsbuljongtärning
1 1 röd chili
2 2 tsk spiskummin, malen
2 2 dl persilja
matolja till stekning
bakeoff-bröd
olja på brödet
salt och peppar
Gör så här
1. Skär lök och purjo i grova bitar. Hacka chilin och vitlöken grovt. Sautera grönsakerna lätt i olja. Tillsätt hönsbuljongtärningen och vatten + krossade tomater.
2. Koka under lock i 20-25 minuter. Finhacka persiljan. Smaka av med salt, peppar och spiskummin och vänd ner bönorna och persiljan. Låt alltihop bli varmt, men koka inte igen.
3. Sätt ugnen på 200 grader.
4. Skiva brödet och lägg på en plåt. Ringla över lite olivolja. Salta och peppra. Rosta i ca 10 minuter eller tills brödet fått fin färg.
Redbull Vodka
Redbull
Sprit
Is
Sugrör
Gör så här:
Välj glas efter omgivning, häll i 4cl sprit, lägg i isen och toppa sedan med redbull.
Sugrör är ett måste till den här drinken!
