amaizon's Recept

Psycho's Tomatsoppa med bönor och sweetchili och vitlöksbröd m. stekta champinjoner/kantareller

Antal port. 4-6

Detta behöver du:

1 burk krossade tomater
1 burk bönmix
1 gul lök
1 röd lök
2 dl vatten
6 vitlöksklyftor
2 msk sweetchili
2 dl matlagningsgrädde (laktosfri)
1 burk champinjoner
1 burk/nyplockade kantareller
4-6st fiberrost (smörgås)
smör till stekning
matolja och smör brödet
salt och peppar (Svart & vit)

Gör så här:

Hacka och stek löken. Ställ in ugnen på 200 grader. Sätt på en kastrull med lite smör i, och häll sedan ner den stekta löken i kastrullen tillsammans med vattnet. Låt koka. Tillsätt sedan 4st (stora) vitlöksklyftor. Låt koka upp. Börja stek champinjonerna i lite smör, salta och peppra. Släng sedan ner kantarellerna. Anledningen till att jag tar dom senare är för att dom lättare går sönder och blir "mjöliga". Ta sedan tomatkrosset och häll i kastrullen tillsammans med sweetchilin och rör om. Låt koka upp, och sänk sedan värmen. Tillsätt sedan lite salt och peppar, smaka av och häll sedan i bönmixen tillsammans med matlagningsgrädden. Under tiden som soppan kokar på svag värme, börjar du med vitlöksbrödet. Tag så många skivor bröd som behövs, placera ut på en ugnsplåt. Pressa två vitlöksklyftor i en liten skål och häll i en skvätt smör och lite rapsolja, beroende på hur mycket bröd du skall göra. Vispa sedan runt, och ta en pensel och pensla bröden. Ställ sedan in dem i ugnen i 10min eller tills dom fått färg. När brödet är klart häller du bara upp svampen på brödet och serverar soppan i lämplig skål/tallrik!

Smaklig måltid!