Tacopaj
Antal portioner: 4 
Ingredienser
Pajdeg3 3 dl dinkel- eller vetemjöl
150 150 g smör
3 3 msk kallt vatten (cirkamängd)
0.75 0.75 tsk salt
Fyllning
400 400 g nötfärs
1 1 påse taco spice mix
1.5 1.5 dl vatten
2 2 msk jalapeños
3 3 st ägg
2 2 dl mjölk
3 3 st tomater
3 3 dl riven ost
Gör så här
1. Pajdeg: Sätt ugnen på 225 grader. Blanda mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop degen. Låt vila kallt en stund. Tryck ut degen i en smord pajform. Förgrädda pajskalet cirka 10 min.
2. Fyllning: Bryn köttfärsen i lite smör eller olja. Tillsätt kryddmix och vattnet. Rör om. Låt sjuda på svag värme 10-15 min eller tills vattnet kokat in. Rör om då och då. Tillsätt jalapeños.
3. Lägg köttfärsfyllningen i pajskalet och häll över äggstanningen. Skiva tomaterna. Fördela tomatskivorna ovanpå och strö till sist över osten.
4. Grädda pajen i 10-15 min eller tills osten smält och fått fin färg.
Kommentarer
Trackback
